重要作用机理

功      效

心脑血管

软化血管、增强血管弹性和韧性、防止血索释放降低血中胆固醇、血脂

防止高血压、高血脂、延缓动脉粥样硬化、增强肌体搞衰老功能

生   殖

增强、平稳衡脑垂体、性腺功能，提供生要的生育酚

促进生殖、生长、防治不育有辅助功效

神经内分泌

调节中枢神经系统功能，促进内分泌腺体激素分泌、缓解脑紧张

防治神经功能下降和老年性痴呆、神经衰弱等症

消   化

适合人体对必须脂肪酸的需要，清胃润肠

治疗肠胆梗阻、习惯性便秘

免 疫

提高营养水平，抑制脂肪肝的发展，改善毛细管的通透性和弹性，促进胆固醇代谢

预防病毒感染、提高人体X射线的抵抗能力，提高人体免疫力

比较项目

橄榄油

茶油

一般特性

 比重

  0.914-0.916

  0.913-0.918

 折光率

  1.466-1.468

  1.466-1.470

 碘值

  80-88

  80-89

 皂化值

  188-196

  188-196

脂肪酸组成份

 棕榈酸C16:0

   7-17

  约6.67 

 硬脂酸C18:0

   1.5-4

  1.3-3

 油酸C18:1

   63-83

  78-87

 亚油酸C18:2

   7.2-13.5

  6-14

 亚油酸C18:3

   0.9

  0.3-0.8

从以上可以发现两者非常相似，也因此西方国家近年来选用茶油来替代橄榄油